ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നാം കഴിക്കുന്ന ആഹാരം തന്നെ നമ്മളെ ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധന്റെ മുന്നിലെത്തിക്കുന്ന കാലഘട്ടമാണിത്. കുടിക്കുന്ന പച്ചവെള്ളത്തിൽപോലും മായം. ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുന്നതിനും ശരീര വളർച്ചയ്ക്കും ദിവസവും പാൽ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം. എന്നാൽ നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ ശുദ്ധവും മായം കലർന്നതല്ലെന്നും എങ്ങനെ മനസിലാക്കും?.  നൂറു ശതമാനം ശുദ്ധമെന്ന ലേബലിൽ വിപണിയിൽ ഇറങ്ങുന്ന പാലിൽ പലതരത്തിലുള്ള മായം കലർന്നിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ പറയുന്നു.

വീട്ടിൽ പാലിന്റെ പരിശുദ്ധി എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം?

ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്‌സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) പ്രകാരം, പാലിന്റെ പരിശുദ്ധി പരിശോധിക്കാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ലളിതവും എളുപ്പവുമായ ചില വഴികളുണ്ട്. ലളിതവും എളുപ്പവുമായ ചില രീതികൾ നോക്കൂ.

1.ഈ പരിശോധനയ്ക്കായി, 2-3 മില്ലി പാൽ തിളപ്പിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാലിൽ 2-3 തുള്ളി അയോഡിൻ ലായനി ചേർക്കുക. പാൽ ശുദ്ധമാണെങ്കിൽ, നിറം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി മഞ്ഞനിറമാകും, അത് നീലയായി മാറിയാൽ, അതിൽ സ്റ്റാർച്ച് ഉണ്ട്.

2.ഒരു സുതാര്യമായ ഗ്ലാസിൽ 5 മില്ലി പാൽ എടുത്ത് തുല്യ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി കുലുക്കുക. ശുദ്ധമായ പാലിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പോലും നുര ഉണ്ടാകില്ല, ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മായം ചേർക്കുന്ന മുഴുവൻ പാലിലും സ്ഥിരമായ നുര ഉണ്ടാകും.

3.ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ 5 മില്ലി പാൽ എടുക്കുക. അതിലേക്ക് തുല്യ അളവിൽ സോയാബീൻ പൊടി ചേർക്കുക. നന്നായി കുലുക്കി 5 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക. ഒരു ചുവന്ന ലിറ്റ്മസ് പേപ്പർ അതിൽ മുക്കുക. ചുവന്ന ലിറ്റ്മസ് പേപ്പർ ചുവപ്പായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പാൽ ശുദ്ധമാണ്, അത് നീലയായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, പാലിൽ യൂറിയ ചേർത്തിരിക്കുന്നു.